所谓的“客家人和广府人”，有什么基本区别？
只能说，他们互为关联，但本质上区别很大。但现在权威媒体能给出的答案，却也未必能正确→→以至是，牛头对马嘴的，用张冠李戴的方式，又把它们给混为一谈了。

表面简单的区分所谓“广府人和客家人”，是从语言上来区分的。前者说广州话，后者说客家话。

但争议的核心，是学术媒体所能给你灌输的概念是:“广府人，也是北方移民后代。而且，相对于客家人而言，他们还是更早迁入珠三角当地的北方中原移民”。

所以，以这些学术媒体观点上来看，所谓“广府人和客家人”，都算是北方移民后裔。其中，广府人进入岭南时代要更早，而客家人，形成时间更晚，是南宋时期才成型。或者说，客家人明清的时候，才进入珠三角广府地区，比当地“广府人”形成时期要更晚。

但事实上，真的就是如此吗？

其实，单从血统根源上来说，其实他们来源就完全相反，是截然不同的：
所谓“广府人”，相对于外来移民的客家人来说，他们会更加强调自己，是世居于珠三角广府地区的原生土著（或早期的外来移民定居者）。所以，越纯正的“广府人”，其本质上，就会更接近于原生的当地百越土著人。因此，越地道的“广府人”，越不是由历代北方南迁而来，才形成的汉人移民后裔。

反观“客家人”的概念，那与广府人就很不一样了。相对来说，客家人才是更典型的，历代北方中原移民南迁后裔。他们，有着相对明确且集中的南迁路径，多是由——中原 → 江西、福建、广东珠玑巷 → 珠三角，迁徙而来的外地移民。

所以，他们之间的区分，首先还是在于:
★广府人，更强调自己，在珠三角广府地区，是“主”，是世居于这片土地上，最原始的居住者。
★客家人，更强调自己，不仅仅只在珠三角，还是南方各地，都是“客”(移民)，是历代南迁，才到此的北方外来移民。
所以说，“客家”二字本身，就是这种本源区分上的铁证，而不同于“广府”所强调的“土”。

可见，族源上的巨大差异，更多的也体现在了语言与风俗习惯上，相对而言：
广州话（白语），源于百越之地，是当地百越原住民口音的古汉语南方遗存，主要通用于西江中下游流域的当地族群中；而客家话，由于使用者多为历代北方中原汉族移民。所以，能更多的保留了大量中原古音，为古代普通话口音。是活脱脱的，“中原官话”南方遗存复刻版。

所以，从民风民俗上看，所谓“广府人”，体现出来的文化气息，更多还是来自岭南当地的独有的汉越文化融合体。
两者在民风民俗气质上的差异，其实就像“水”与“山”的差别，一静一动，截然分明：

[微风]生存哲学上，广府人重商务实 vs 客家人崇文重教。

★广府人（水性）：身处珠三角水网平原，靠经商、渔耕为生，气质务实开放。信奉“捞世界”，头脑灵活，敢于冒险下南洋，讲究“和气生财”，随遇而安。
★客家人（山性）：身处粤东北山区，地少人多，唯有读书出仕或外迁。气质沉稳内敛，极其看重科举功名，宗族内设有“学田”重金助学，骨子里有“万般皆下品，惟有读书高”的士族遗风。

[微风]宗族与集体观念上，广府人松散契约，强调实用功能vs 客家人严密堡垒，固守中原正统。

★广府人：宗族多集中在平原墟市，抱团形式偏向同乡会、商会。人际关系较开放，注重实际利益交换，所以，对外来事物包容性很强。
★客家人：主体是逃避战乱而来，因此长期迁徒和山区防卫，宗族组织极为严密。标志性的围龙屋、土楼就是“聚族而居”的铁证。内部宗族社会等级分明，强调绝对的长幼尊卑，对外团结一致，家族荣誉感极强。

[微风]饮食习惯性格偏好：广府人清淡生猛 vs 客家人咸香厚重。

★广府人：追求原汁原味、鲜甜生猛。白切鸡、清蒸鱼，必须鲜活。吃食讲究“意头”（好彩头），体现水乡物产丰饶下的精致享受。
★客家人：烹饪重咸、重肥、重熟。酿豆腐、盐焗鸡、梅菜扣肉，口味浓烈。这源于过去迁徙体力消耗大、需补充盐分，且物尽其用的生存智慧，体现一种粗犷实在的厚重感。

[微风]民风性格绰号体现出来：广府人醒目圆融 vs 客家人硬颈倔强。

★广府人：常被形容为“醒目”，行事变通灵活，说话尾音绵软、拖长腔，善用“唔该”（谢谢）等谦辞，遇事先礼后兵，更重视实际利益。
★客家人：常自称“硬颈”，意为倔强坚毅、宁折不弯。说话硬朗、短促有力（入声多）。认准的理九头牛拉不回，这种特质让他们在异乡生存时能顽强扎根。

[微风]所以，总结出来对比看：广府人的气质，更像流动的江水——通达、圆融、享受当下；客家人的气质，更像沉稳的大山——坚毅、保守、心怀天下。因此，广府人和客家人最大差异体现在:

前者是“入世”的商贾之风，后者是“出世”的君子之志。