入伏食谱；入伏后，全家都喜欢吃的快手菜，7道家常菜，每天换着做，顿顿光盘
入伏之后闷热难耐，大家都喜欢吃一些清淡开胃的菜，今天我整理了几道夏日快手家常菜，每一道都是十多分钟就能端上桌，清爽开胃不油腻，简单几步轻松搞定，即能让家人吃得开心，自已也不用遭高温油烟的罪
第一道:手撕包菜
包菜洗净手撕成块，沥干水分，蒜十干辣椒爆香，下包菜，大火翻炒3分钟左右，调味加酱油，盐炒匀出锅
第二道:酸辣土豆丝
土豆丝切的粗细均匀，用清水洗去多余淀粉，水开下土豆丝焯水，焯水时加点醋，土豆丝会更脆，葱蒜辣椒爆香，顺着锅边倒入一勺香醋，一勺酱油，放入土豆丝，调味盐，味精，青椒，大火炒匀即成
第三道:苦瓜炒蛋
苦瓜去掉里面的籽和瓤，这是苦瓜不苦的关键，水开加盐，苦瓜快速焯水捞出，控干水分，先炒鸡蛋，再加苦瓜，调味盐葱花炒匀出锅
第四道:鸡蛋羹
鸡蛋3个加盐搅散，按照1比1.5的比例，加入50度左右的热水，搅匀过滤出浮沫，用保鲜膜包严，用牙签在边上扎几个小眼透气，水开上锅蒸12分钟
第五道:蒜蓉空心菜
菜洗净控干水分，热油爆香蒜末，下入空心菜，大火炒半分钟，调味加盐，别炒大久保持翠绿
第六道:黄瓜拌木耳
黄瓜拍块，木耳煮熟过凉，控干水分，加蒜末，小米辣，白芝麻，两勺酱油，一勺陈醋，一勺辣椒油拌匀开吃
第七道:丝瓜炒鸡蛋虾仁
丝瓜去皮切滚刀块，先炒鸡蛋，再炒虾仁，油热蒜末爆香，下丝瓜炒断生，倒入炒好的鸡蛋虾仁，调味盐炒匀
夏天7道快手家常菜，5到10分钟就出锅，清爽少油，解暑开胃，喜欢的快收藏