喊话赖清德出来说明！

中国国民党主席郑丽文7月23日再度喊话，要求赖清德面对中联油脂事件，也号召民众7月25日前往凯达格兰大道参加“我是人，我反毒台”集会。

郑丽文说，民进党及其支持者把不少力气用在抹黑活动、嘲讽上街群众，却没有正面回答老百姓最关心的那句话：家里的油到底还能不能吃？

官方公布的安排是下午5点集结、晚间6点正式开始，严格讲，这是一场凯道集会，目前并没有看到完整的游行路线。

这句话该怎么评？我的看法很明确，赖清德领导的执政团队确实有义务把事情讲透，谁在执政，谁就要承担主要的行政责任，不能拿十几年前国民党的黑历史当挡箭牌，更不能看到在野党介入，就把民众的疑问全归结为政治操作。

老百姓每天都要买油、炒菜、吃加工食品，他们关心的不是蓝绿谁赢了一场口水仗，而是哪几个批次有问题、流向哪些企业、进了哪些商品、家里的存货怎么退、长期吃过的人该怎么进行风险咨询。

可话也要说回来，这次事件必须建立在真实信息上讨论，不能为了制造冲击力，把“苯并[a]芘超标”写成“工业石油掺进食用油”。

两者完全不是一回事。苯并[a]芘是一种多环芳香烃，可能在燃烧、烟熏、高温加工或原料受到污染时出现，国际癌症研究机构把它列入一类致癌物，意思是这种物质具有明确致癌危害，不等于吃到一次就必然患癌，也不等于已经查明企业拿石油往油罐里兑。

把风险说清楚，是为了让人重视；把风险夸成另一个故事，只会让公众更加恐慌，也给涉事单位留下“外界造谣”的反击口实。

食药署公布的信息显示，中联部分大豆沙拉油检出苯并[a]芘超过每公斤2微克的限量，其中“泰山好理调合油”一批产品测出每公斤2.5微克。

监管部门随后扩大下架范围，对中联4月至6月生产的油品进行逐批清查。

30批油品里，7批因上游原油或终端产品不合格，维持不得上架；1批没有检体，同样不得恢复销售；19批经过检验和上下游核对后获准重新上架；还有3批合格原油尚未出货，继续留置管制。

这个结果说明，问题不是所有中联油品全部有毒，也绝不是一两瓶油的小事，而是一个上游批次可以沿着供应链进入多家企业、数百种产品，一处失守就能把风险放大到整个市场。

更值得追问的地方，是中联曾漏报4月1日生产的一个批次，监管部门是在地方卫生单位发现异常后才回头调查，食药署为此处罚中联300万元新台币。

企业连生产清册都能漏报，监管机关又高度依赖企业提交的数据，这才是整起事件最危险的部分。

检测仪器再先进，企业没有报出来的批次就不会自动出现在清单里；法规写得再厚，各部门数据库接不起来，地方查到一段、中央掌握一段，风险照样能从缝隙里流过去。

台湾过去的黑心油事件已经把这个问题演示过很多遍。

2013年大统长基被查出用低价棉籽油、葵花籽油混充高价橄榄油、葡萄籽油，还违规加入铜叶绿素。

这里需要纠正一个常见说法，大统案的核心是掺假、冒充和违法添加，不是已经证实使用所谓“工业棉籽油”。

2014年强冠馊水油事件更典型，监查机关后来查出，民众曾经对地下工厂提出9次检举，地方多个部门各管一小块，有人查污染，有人查土地，有人查工厂登记，就是没有人把“废油流向食品供应链”这条线真正接起来。

结果不是没人发现异常，而是发现异常的人彼此没有形成有效联动。

那时候民进党处在在野位置，确实把食安问题打得很凶，党内中常会通过五项决议，要求完善法令、增加稽查人力、重建食品安全机制。

劣质油事件持续发酵后，时任卫生福利部门负责人邱文达请辞，这部分有公开记录。

历史翻到今天，会发现蓝绿两党的角色虽然交换了，政治动作却很熟悉。

在野党把个案放大为执政能力问题，要求道歉、下台、追责；执政党公布检验数据、强调正在下架调查，也会质疑对手借题造势。

这个循环最容易让人忽略一件事：食安真正需要解决的不是谁更会喊口号，而是谁愿意把监管权力关进一套能够长期运作的制度里。

我认为这次最该做的，至少包括高风险油脂企业逐批自主检验，检测结果由实验室直接同步主管机关，企业不能挑着报。

上下游批号全部进入统一追溯系统，原料进入哪条生产线、做成什么产品、卖到哪些门店，应当能够快速反查。

食品安全不该成为蓝绿轮流使用的选举提款机，更不能让普通家庭成为制度漏洞的试验者。

把数据公开、责任压实、违法行为依法追究，让消费者得到退货、求偿和风险咨询的渠道，才是真正把人民健康放在前面。

守住法治、公平与诚信，守住每一个家庭的餐桌，这才是公共治理应有的方向。