端午包粽子剩下的糯米，我秤了三斤米试着做甜酒酿，满满做出一大碗！

我把糯米泡了一晚上，（温度高放冰箱）第二天泡好的糯米用手一抿就碎了，然后淘洗干净把米沥干水份，倒在铺了蒸笼布的蒸屉上铺平，手指戳几个洞方便透气。冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟。

把蒸好的糯米饭用筷子打散摊开，凉的快些。

然后用蒸锅里的水把要用的工具烫一遍消毒。

用1050克矿泉水化开6克安琪甜酒曲，倒入放凉的糯米饭里，戴上一次性手套抓拌均匀，把米饭压实，中间用擀面杖戳一个酒窝方便观察出酒。盖紧盖子放进发酵箱，调至30度，等待48小时后酒窝里已经灌满了酒，香甜酒酿就做好啦～