总结:不升糖的核心是肉蛋鱼虾、豆腐、无糖乳/豆制品、非淀粉蔬菜。

清蒸、水煮、焯、烤、少油炒会更稳;做成糊糊、裹粉、油炸、糖醋、红烧、勾芡、甜辣酱会改变升糖效果。

低GI水果推荐直接吃，榨汁会让它GI飚高。