👩🏽🍳提前准备工作：100克左右的黄豆用凉水浸泡一晚上备用。
取泡好的黄豆250克，纯净水500克，用料理机打成豆浆，过筛子一次放冰箱冷藏备用。
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🛒面团部分：
高筋面粉600克，白糖100克，盐6克，新鲜酵母21克。（或者干酵母7克）奶粉25，蛋清60克，现磨豆浆355克，黄油30克。
👩🏽🍳做法：
1⃣️面团材料除黄油以外，所有材料倒入厨师机。
2⃣️2挡混合均匀，再转5档打至粗膜，加入黄油，打至能扯出有弹性的手套膜。
3⃣️出缸面温控制在26度左右，静止10分钟。
4⃣️平均分成12个，一个大概100克左右，揉圆，摆入烤盘,送入醒发箱，醒发箱温度32度，湿度80，醒发原体积2到2.5倍大。
5⃣️取出发好的面包胚，表面喷水，再筛上高筋粉，用刀片画十字口，放入提前预热好的烤箱上火190度，下火170度烘烤15分钟左右，上色满意就出炉。（烤箱温度仅供参考不可照搬）普通家用烤箱上下火用175度烤18分钟左右。
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豆乳卡仕达酱的做法：
🛒现磨豆浆250克，蛋黄2个，细砂糖25克，玉米淀粉12克，低筋面粉13克，奶酪80克。
[一R]蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加玉米淀粉.加低筋面粉搅拌均匀
[二R]豆浆加热到沸腾小火煮2分钟左右关火🔥，降温到70度左右，一边倒一边搅拌到蛋黄糊中，不停搅拌。
[三R]全部倒回锅中，开小火搅拌到浓稠状态就关火，趁热加入奶油奶酪，搅拌均匀融化，过筛一遍，保鲜膜贴面冷藏保存，做好的面包侧面用筷子戳洞，裱花袋装入豆乳卡斯达酱挤入面包里面。
