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小米辣拌奶浆菌,简直一绝~

奶浆菌
Lactarius aurantiacus
学名:桔色乳菇

科:红菇科

图片©manatarka.org ©josef hlasek

可食,非常香
在云南被称为“奶浆菌”的野生菌其实有两种:
一种是桔色乳菇,它比较短小,菌盖呈橙黄色
另一种是多汁乳菇,它比桔色乳菇大朵,菌盖表皮薄,会裂开
两种乳菇都会分泌大量白色汁液,味道温和,都可食,且味道鲜美

奶浆菌无毒,甚至可以生吃,小米辣舂碎,奶浆菌用手捏碎,再挤进新鲜柠檬汁,搅拌均匀,那酸爽,超级下饭~