学会这个小妙招炒啥都不粘锅。
洛阳网。
炒肉粘锅是因为你的锅根本没烧热，还着急扒拉。网友：难怪我的锅从199买到999还是粘。
大家有没有试过冷锅冷油慢慢开始炒？炒肉的时候明明油放的也不少，但就是很容易粘锅。网友分享小妙招：
·一定要开大火，把锅烧到轻微冒烟。
·再下油转动热润锅，再倒点凉油，这才叫热锅凉油。
·然后再下肉，肉下锅后也不要立即翻动它，等五秒左右，这样炒什么都不粘了。