刘雨鑫的探店,没想到会打乱了莫氏鸡煲的老莫早上5桌,下午5桌,得闲唱卡拉OK的“他条”生活!
老莫原本是做活鸡供应生意的,这店以前是向他买鸡的饭店,他的活鸡生意的客户之一。因为干不下了给他接手的,也许还是抵货款那种才接手的。
老莫原来一天做十桌生意,鸡是自己养或向农户收的,利润全是自己的。再加上做向周边其他店供应活鸡的老本行,钱挣得比现在轻松多了,也未必比现在少。
现在呢,业余餐饮人被迫干成主业,天天泡在水里杀鸡,还要添置碗碟锅炉,也不能让帮忙的人白干,还要外购鸡,利润根本无法控制。
更损失的是自家鸡吃光了,没时间也没鸡可以给长期向他买鸡的商户,商户转向其他人拿鸡,以后要再拉回这生意就难了。这点才是对老莫几十年卖活鸡生意的致命一击。
这次等流量退了,老莫恐怕真的只有退休了,流量所有人都喜欢。
