今天中午少吃了两个菜……

鲁菜虽然是八大菜系之一，但我觉得它有一些不健康的因素。

有人用三句话总结了鲁菜——“黑乎乎，油乎乎，咸乎乎”，我觉得有对的地方。鲁菜像山东人一样，实在，厚重，但从今天的养生理念来看，确实有一些不健康的因素，比如重油重盐，很多菜偏咸，爆炒、炸制用油多，长期吃容易血脂升高，对血压、心血管不友好。而且 动物油脂、肥肉使用的多，传统鲁菜常用五花肉、肘子、猪油，饱和脂肪多，容易增加血脂、胆固醇负担。
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再一个就是油炸、高温爆炒的东西多。像炸肉、炸丸子、黄焖鸡块、爆炒类，高温烹饪时，会产生大量油烟和氧化油脂，长期吃无疑对肠胃和血管压力。
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但我就是喜欢吃。比如小区外这家快餐店，做的菜又油又咸还有很多肥肉，可我偏偏就喜欢这一口。今天中午从医院回来，又去他们家吃的，今天比昨天少要了两个菜。中午一边吃一边跟店员开玩笑：“幸亏你们6月底就关门，不然我再吃几年，非得吃出高血脂来不可。”

我在青岛生活20多年，在济南生活10年，两地饮食习惯对比，青岛口味淡一些，济南口味重一些。