企业如何进行绩效考核?生鲜区主管小陈之前只盯着“当日销售额”，对“叶子蔫了没换”“烂果堆着没清”不在意。过程考核后：

- 他每天6点到岗，亲自检查补货：叶菜泡根、肉类分切、临期品上架，一一对照清单打勾，早高峰时货架始终满满当当，顾客不用“翻来找去”；
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- 他教员工“把有点蔫的生菜做成‘沙拉半成品’降价卖”，把肉类边角料绞成肉馅，每日丢弃量从20公斤降到8公斤，拿到损耗控制加分；
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- 遇到顾客问“山药怎么做好吃”，他会主动说“搭配排骨炖汤，旁边就有特价排骨”，单月促成30笔关联销售，服务分满分。

结果：小陈当月生鲜区销售额虽没排第一，但过程分93分，绩效奖比“只看销售额”时多拿600元，更重要的是，生鲜区成了“顾客进店必逛区”。员工薪酬绩效 年终绩效评估