南方的面食，都是碱水面，最大的特点就是看着很有食欲，比如豌豆杂面，豌豆，青菜，花生粹，加了一点肉沫，但吃起来感觉很黏牙。
还是喜欢吃陕州的臊子面，它与南方面食的区别就是煮的拉面或是手擀面捞出来后，要过凉水，过了凉水面条，配上黄瓜丝，绿豆芽，菠菜，加主菜臊子：西红柿鸡蛋 ，或是豆腐胡萝卜丁，或是香菇肉沫，配蒜水，简直是爽口留香。
南方的面食，都是碱水面，最大的特点就是看着很有食欲，比如豌豆杂面，豌豆，青菜，花生粹，加了一点肉沫，但吃起来感觉很黏牙。
还是喜欢吃陕州的臊子面，它与南方面食的区别就是煮的拉面或是手擀面捞出来后，要过凉水，过了凉水面条，配上黄瓜丝，绿豆芽，菠菜，加主菜臊子：西红柿鸡蛋 ，或是豆腐胡萝卜丁，或是香菇肉沫，配蒜水，简直是爽口留香。
