听说在韩国炒出了崂山绿茶，邻居们纷纷前来品赏，山屋近日可谓宾客云集。今天咱就聊聊茶叶的话题。

茶客中有谈茶叶投资的往事，自曝当年五十元进的普洱茶卖五万，收益惊人；也有人分享买茶经历，第一次到南方收茶叶，卖茶人把普通树龄的茶树说成是三百年的古茶树。

这些故事固然有趣，实际就是信息复杂和茶知识缺乏的问题。今天咱就说点大家关心的问题：茶叶到底如何选择？

通常来说，茶叶按采摘季节大致分春茶、夏茶和秋茶，春茶较贵，夏秋茶相对便宜。那么，到底哪个好？贵的是不是就一定好？

首先定义一下“好”的标准，按照传统标准，要看色、香、味、型，而在现在消费中，还要考虑农药残留和催芽剂残留的问题。

按照国家要求，严禁使用高毒农药，可实际呢，存在较大出入；催芽剂包括叶面肥、各种化学成分合成的植物调节剂更是五花八门。

一般来说，春茶生长初期温度较低，萌芽较慢，催芽剂用的多一些，农药用的少一些；夏茶温度高，病虫害活跃，农药用的多一些，而催芽剂几乎不用；秋茶气候趋于平稳，管理强度相对降低，越到最后一两茬，几乎不管理。

贵的茶叶肯定是春茶，以绿茶为例，说春茶就不能不说“明前茶”，别的地方不清楚，就北方地区露地大田茶而言，自然生长要清明前采摘几乎是不可能的，基本上要借助大棚并使用催芽剂，有的标准棚也要酌情打农药；有的茶农会在越冬前将农药和肥料一起施于茶树根处。

看到这里应该清晰了，最贵的明前茶，价格并非是和品质成正比例，既有农药残留，也有激素残留并且最丰富最多，也不一定是露地大田茶；就残留而言，最好的当属秋茶，而且最后一批的秋茶相对最好，这时候人们放弃管理，基本不会打药，更不会催芽。

有没有不打药不用催芽剂的，有，哪个村里都有几个“佛系”人。但不是每家都开茶厂，茶厂收集的是百家茶，质量参差不齐。

南方不打药的古茶树有没有？有！但今天的茶客是这样描述的：几棵树，一个地区的人都在拿它做招牌。

当然，通过有机或绿色认证的，此处不敢妄评。我住的村有向日本出口的（不是品牌），人民币一万一斤。

总之，最后概括下来就是：春茶香气浓郁，价格较高，各种残留也难免；夏茶较便宜，香气一般，农药残留较大；秋（末）茶价格适中，香气较好，耐冲泡，农药残留相对较低。