🌿春天别总吃肉！这食材10块钱买3斤，鲜嫩又养人
春天菜市场里，有一种蔬菜便宜又好吃，10块钱能拎回家一大袋——它就是茼蒿！平时总被当配角，其实它自带清香，能化痰理气、润肠通便。再搭配平菇、韭菜，一桌春天的“清肠菜”就齐了。今天分享3道我家最近常做的，清爽不腻，吃完肠胃舒服，人也轻快了😋
🥬 1. 蒜香茼蒿
茼蒿嫩茎叶最鲜美，大蒜杀菌提香。大火快炒，脆嫩不出水。
👉 做法：茼蒿洗净切段；热油爆香蒜末（多放），下茼蒿大火快炒1分钟，加少许盐、一勺生抽，炒匀立即出锅。
💚 清香脆嫩，吃完嗓子舒服，排便也顺畅了。
🍄 2. 平菇鸡蛋汤
平菇性平理气，鸡蛋滋阴。煮成汤，鲜嫩滑口，不加肉也好喝。
👉 做法：平菇撕小朵焯水1分钟；鸡蛋打散；锅里烧水放姜丝，下平菇煮3分钟，淋入蛋液搅成蛋花，加盐、白胡椒粉、葱花、几滴香油。
💛 汤清味鲜，喝完胃里暖暖的，一整天都有精神。
🥔 3. 韭菜煎土豆
韭菜温中开胃，土豆补钾抗疲劳。煎一煎，外酥里糯，比薯条健康。
👉 做法：土豆切厚片煮到八成熟；韭菜切碎；平底锅少油，下土豆片煎到两面金黄，撒韭菜碎、少许盐和孜然粉，翻炒均匀出锅。
🧡 焦香粉糯，孩子抢着吃。常吃腿脚有劲，春困也少了。
📌 小提醒
茼蒿不要炒久，脆着才好吃
平菇煮汤前焯水，去掉土腥味
土豆当菜吃时减少主食量
你家春天最爱吃什么便宜又好吃的蔬菜？
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