🍲 菌菇鸡汤底
1️⃣ 老母鸡加一勺盐泡10分钟，泡出血水后洗净
2️⃣ 放入砂锅冷水下锅煮开，撇去浮沫
3️⃣ 加菌菇和足量清水
4️⃣ 中小火慢炖1小时40分钟，出锅前加盐
🍜 煮米线
1️⃣ 米线煮熟捞出过凉水（买的鲜米线，水开煮1分钟）
2️⃣ 碗底放葱花、少许盐和白胡椒粉
3️⃣ 铺上米线，撕几块鸡肉，淋上滚烫的菌菇鸡汤
4️⃣ 撒上香菜或韭菜，开吃！
✨鸡汤金黄透亮，菌菇鲜香浓郁，米线滑溜挂满汤汁，一口汤一口粉，比外面卖的还好吃！
💡 小秘诀
• 菌菇用鸡枞，虫草花，赤松茸，竹荪，羊肚菌，鲜味翻倍
• 米线过凉水更Q弹不坨
• 炖一次鸡汤可以吃好几顿米线
