👉🏻冰凉解暑甜度适中的蚕豆糕，✨浓郁豆香奶香入口即化，好吃绝了！👯免烤箱0️⃣失败，快试试吧
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🔸食材：
去皮蚕豆250g | 牛奶50～100g| 黄油30～50g | 细砂糖50g | 奶粉30～50g | 麦芽糖或水怡30g～50g | 山药泥适量 | 抹茶粉/仙人掌果粉少许
🔸做法：
1️⃣蚕豆剥去外壳，洗净放蒸锅蒸熟，一捏就碎的状态.趁热压成泥追求细腻就过筛，懒人直接用料理机/破壁机+少许水或牛奶打成泥⚠️没有蚕豆也可以用脱皮绿豆做
2️⃣加黄油、糖、奶粉中小火炒到吸收，加麦芽糖炒到报团不沾锅铲的状态⚠️可以用细砂糖或冰糖，甜度可以尝一下，按个人口味灵活调节
3️⃣还炒了点山药泥用来调配色，可以做单绿色也好看.蚕豆泥分成45克一个，山药泥取少许调粉色和绿色
4️⃣选喜欢的模具图案，撒点熟粉防粘，垂直压出形状轻推脱模.做印花部分，先模具撒熟粉转匀翻转磕去多余粉，再图案填色，最后放蚕豆泥一起压模.⚠️做好冷藏一下再吃，冰冰凉凉跟冰淇淋一样
🌈这里做了铃兰、玫瑰[玫瑰R]、和郁金香🌷，调的渐变色，淡雅复古甚是好看！✅做好的蚕豆糕密封冷藏1～2天尽快食完，买不到蚕豆可以用脱皮绿豆做💕期待大家的成品，欢迎评论区晒图哈
