桂花糕，甜得清雅。在午后的蒸笼边，它用料朴素，却最讲究桂香与糯米的交融。好的桂花糕，要把糯米粉提前过筛拌匀，加温水揉成光滑面团，再拌入糖桂花、细砂糖调匀，静置醒发至面团微微蓬松。模具抹油铺层糯米糊，撒一层干桂花，再盖层米糊压实，上锅蒸20分钟，关火焖2分钟防塌陷。切开后糕体软糯不粘牙，咬一口带着桂花的馥郁实时号检测 ，口感绵密不齁甜，还藏着谷物的温润。看似不过是糯米加糖蒸一蒸，可桂花的用量、醒发的程度、蒸制的时长，差一分拿捏都出不来那种刚出锅软乎乎、忍不住趁热尝一口的温柔。
桂花糕，甜得清雅。在午后的蒸笼边，它用料朴素，却最讲究桂香与糯米的交融。好的桂花糕，要把糯米粉提前过筛拌匀，加温水揉成光滑面团，再拌入糖桂花、细砂糖调匀，静置醒发至面团微微蓬松。模具抹油铺层糯米糊，撒一层干桂花，再盖层米糊压实，上锅蒸20分钟，关火焖2分钟防塌陷。切开后糕体软糯不粘牙，咬一口带着桂花的馥郁实时号检测 ，口感绵密不齁甜，还藏着谷物的温润。看似不过是糯米加糖蒸一蒸，可桂花的用量、醒发的程度、蒸制的时长，差一分拿捏都出不来那种刚出锅软乎乎、忍不住趁热尝一口的温柔。