80后厨师展示蓑衣刀法切土豆，刀工精湛丝丝分明。
近日北京，余师傅：我干了17年的厨师，蓑衣土豆用的是蓑衣刀法，我一共学了两年时间。一开始很害怕切到手，需要主动克服心理上的畏惧感。
专业动作请勿模仿。
80后厨师展示蓑衣刀法切土豆，刀工精湛丝丝分明。 近日北京，余师傅：我干了17年
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80后厨师展示蓑衣刀法切土豆，刀工精湛丝丝分明。
近日北京，余师傅：我干了17年的厨师，蓑衣土豆用的是蓑衣刀法，我一共学了两年时间。一开始很害怕切到手，需要主动克服心理上的畏惧感。
专业动作请勿模仿。