吃早餐，福州特色小吃豆浆炒米粉配小菜[爱慕][爱慕][爱慕]
福州的早餐文化太绝了，豆浆炒米粉配小菜必须榜上有名。
在福州老城区的巷弄里，藏着不少卖豆浆炒米粉的小店。豆浆炒米粉的主料豆浆和兴化米粉大抵相似，但微妙差别可不少。米粉有干湿之分，豆浆有浓稀之别，味道有咸淡之异，配菜里酸菜多寡、韭菜香菜有无，甚至花生米色泽深淡，都会影响口感。
小时候，豆浆都是自家磨的。用石磨慢慢磨出豆浆，滤去渣子，白白亮亮的。吃的时候，爽滑的米粉裹着豆浆的醇厚，再配上爽口小菜，那叫一个满足，这就是福州早餐独特的烟火气。