2026年6月6日，山东淄博自助烤肉店生肉爬活虫的视频在网络上刷屏，引发了广泛讨论。
面对顾客就餐时发现的活体小虫，店家解释是摆盘薄荷叶清洗不干净所致，并非食材本身生蛆，最终仅以退还69元餐费的方式与顾客和解。

店家的处理方式轻描淡写，避重就轻的态度比虫子本身更让人不适。
在很多商家眼里，吃出异物、出现卫生问题，只要全额退款、顾客谅解，就算圆满解决。
但事实上，不管虫子来源是摆盘菜叶还是肉类食材，结果都是食品被污染、餐桌卫生失守。

后厨清洗敷衍、食材摆放无防护、日常消杀不到位，每一处细节的疏忽，都是对消费者健康的不负责。
这早已不是单纯的操作失误，而是常态化管理缺位导致的必然隐患。

依据《食品安全法》，食品混入异物、卫生不达标，消费者有权要求退一赔十，不足一千元按一千元赔付。
店家仅退还69元餐费，只是履行了最基础的义务。
顾客心软选择谅解是个人善意，却不能成为商家规避处罚、免于整改的挡箭牌。
这种低成本容错，也让很多餐饮店肆无忌惮，不愿投入成本完善卫生管控。

再说，叶菜清洁疏漏绝非小事。
央视多次科普，薄荷叶、生菜等绿叶蔬菜极易残留虫卵、寄生虫，清洗不彻底直接食用，极易引发肠胃疾病、寄生虫感染。
此前就有孩童食用不洁烤肉生菜感染钩虫的真实案例，足以证明微小的卫生漏洞，可能酿成严重的健康后果。

餐饮行业，卫生是底线，诚信是根本。
一次简单和解，掩盖不了长期存在的管理漏洞。