榴莲核煮饭

吃完榴莲果肉，果核全都随手扔垃圾桶？很多人几十年白白浪费好食材，如今榴莲核煮饭悄然走红，不少博主实测之后直呼：以前亏大了！


一到夏季榴莲热销，家家户户买榴莲只吃软糯果肉，硬硬的果核剥下来顺手丢掉。在大家固有认知里，榴莲核又硬又涩，不能食用，顶多当个小摆件把玩。一斤榴莲价格不便宜，扔掉大把果核，无形中白白浪费食材，老一辈也很少流传果核吃法。

美食博主实地科普，榴莲核处理之后竟然能煮饭。只需要削掉外层褐色硬皮，里面淡黄色果仁洗净，和大米一同下锅焖煮。煮熟后的榴莲核面面糯糯，口感酷似板栗、芋头，米饭还带着淡淡的果香。
除了焖米饭，果仁还能水煮、煲汤、清蒸，低脂健康，既能当主食，又能替代部分粗粮。不少网友跟风在家尝试，原本被丢弃的废料，摇身变成餐桌美味。

有人亲身试吃后疯狂安利，省下粗粮钱，吃榴莲再也不扔核；也有部分网友提醒，肠胃偏弱人群不宜一次多吃，榴莲核淀粉含量高，适量食用即可。随着吃法传开，水果摊、宝妈圈纷纷效仿，小小榴莲核直接变成热门养生食材。

生活里处处藏着被忽略的美食，很多不起眼的边角料，稍加处理就能变废为宝。节约食材，巧用家常菜食材，就是普通人最简单的省钱小妙招。
屏幕前的你试过榴莲核煮饭吗？觉得味道怎么样？评论区分享你的体验！
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