羊头、牛头、驴头哪个好吃，还得看个人口味。我觉得羊头是首选。羊头肉有一股特别的膻味，有人觉得难以接受，但对爱这口的人来说，经过处理烹饪后，那味道香得很，满满的胶原蛋白，五香或麻辣口味都很棒。
牛头肉膻味也重，肉比较厚实，吃起来很有嚼劲，做成五香口味特别香。
驴头肉没有太大的腥膻味，做法也更丰富。不过相比前两者，吃的人相对少些。假如你能接受膻味，羊头和牛头值得一试，要是不喜欢，驴头或许更适合你。 卤牛头羊头 卤羊头羊杂