今晚专门到番禺万博万达广场金街，吃正宗新疆沙湾大盘鸡，新疆当地汉族人过来广州开的，已经开了5家连锁店，生意非常好，味道好！我老婆和他们算是老乡吧，互相关照一下。平时我老婆也会烹饪这款新疆菜品，孩子爱好。 新疆沙湾大盘鸡，是新疆塔城地区沙湾市的特色美食，起源于 20 世纪 80 年代，以麻辣鲜香、分量大、配皮带面为特点，2025 年已入选新疆维吾尔自治区级非物质文化遗产代表性项目名录 。 这道菜是怎么来的？1987 年，厨师李士林在沙湾 312 国道旁开饭店，因食客多是长途司机，要求分量大，便用大托盘盛装炒鸡，被客人称为“一大盘子鸡”，后简化为大盘鸡 。广州 广州·广州番禺万达广场