别怪壶不好！紫砂壶为什么会“流口水”？
泡茶最尴尬的瞬间是什么？
不是水温没控好，也不是茶叶放少了，而是你拎起心爱的紫砂壶，优雅出汤，结果一道茶汤顺着壶盖边缘滑下来，精准滴在客人杯沿上。
你脸一红，赶紧解释：“这壶……可能做工不太好。”
打住，别急着让壶背锅。
今天跟你聊一个99%的新手都误会的问题：紫砂壶为什么会“流口水”？这到底是毛病，还是正常现象？
先说答案：绝大多数时候，不是壶的事，是你的事。甚至有些壶“流口水”，恰恰说明它的器型做对了。
一、有些壶型，天生就容易“流口水”
这不是做工粗糙，是物理结构决定的。
你手里如果是西施壶、龙蛋壶这类壶型，壶嘴短、壶身圆润，出汤时水流冲力集中，收水那一刻水流惯性大，壶嘴又不长，断水很难做到干净利落，壶盖边缘“淌眼泪”是家常便饭。
这不是缺陷，是器型特点。
就好比你非要一台越野车跑出跑车的零百加速，不是车不行，是你要的它给不了。
二、壶盖和壶口，也需要磨合期
刚到手的新壶，很多人一试水就慌了：怎么漏水？
别急。新壶的壶盖和壶口接触面，肉眼看着光滑，其实放大看有不少细微的凹凸。这个时候密闭性确实差一些，出水时水容易从盖沿渗出来。
但你用上一段时间，茶汤里的物质会慢慢把这些微小的缝隙填上，壶盖和壶口越来越贴合，就像两块沾了水的玻璃能紧紧吸住一样。
养壶，养的就是这种默契。
三、茶汤和水，真不一样
有人买了壶，在店里用清水试，一点不漏。回家泡上茶，怎么就开始“流口水”了？
这不玄学，是物理。
茶汤里含茶皂素、茶多酚这些成分，表面张力跟清水不同，附着力更强。说人话就是，茶汤比清水“黏”，更容易挂在壶嘴和壶盖边缘，稍微一倾斜就溜出来了。
再加上茶渣如果堵住了壶嘴内的出水孔，水流不畅，压力变化，漏水概率直接翻倍。
四、你倒茶的姿势，才是关键
这一点，十个人里八个没注意。
有些人倒茶，壶身恨不得竖成90度，恨不得把最后一滴都倒出来。这个姿势下，壶内所有水的压力都怼在壶盖位置，神仙壶也得漏水。
还有就是收水的时候犹犹豫豫，手腕拖泥带水，水流一断不断，最后几滴就从壶嘴或者壶盖边缘渗出来了。
其实只要记住两点：
第一，倒茶角度控制在45到70度之间，别拼老命往下压。
第二，收水要干脆，手腕利落回正，跟关水龙头一个道理，磨磨唧唧肯定滴水。
追求一滴不漏，是很多人对紫砂壶的执念。但玩久了你会发现，一把壶偶尔“流点口水”，才是它真实的样子。
它提醒你手法再利索点，心态再从容点。擦壶的茶巾备一条在旁边，出完汤顺手一蘸，几秒钟的事，不丢人。
别跟壶较劲，也别跟自己较劲。
泡茶本来就是件舒服的事，壶没毛病，你也没毛病。