上海多家米其林餐厅主厨没有上过烹饪课上海全能厨师创新演绎中法融合菜 上海这位主厨孙海旗，把法餐技艺融入中国本土饮食文化，是融合菜的前辈。更传奇的是，他干了18年后厨，从未上过一天专业烹饪课，全是从实操里学来的。