我的今日状态：😁轻松愉快
我这里的天气：☀️晴天

日常三餐不用追求繁复大餐，一锅清爽暖胃的冬瓜排骨汤，就足够抚平一整天的疲惫。[大笑]

一早备好新鲜排骨，冷水下锅焯去血沫，冲洗干净后放进砂锅，丢几片生姜去腥，添足量清水开小火慢煨。排骨在砂锅里慢慢咕嘟，肉香一点点熬进汤里，不用放任何重油重调料，只单纯焖煮出骨头本身的鲜味儿。

冬瓜去皮切成大小均匀的方块，等到排骨炖得肉质松软，再下入冬瓜块继续炖煮。冬瓜极易熟透，煮至半透明状态就刚刚好，吸饱了骨汤的鲜甜。出锅前只撒少许食盐调味，没有多余酱料，实打实的清汤口。

盛出来汤色清亮，表层几乎没有浮油，排骨软烂不柴，冬瓜水润清甜。一口热汤下肚温润舒服，解腻又滋补，清淡适口特别适合家常食用。简简单单的居家烟火气，藏着最踏实的幸福感，平平淡淡的小日子，也过得有滋有味。[大笑][大笑]