【为什么家里的冰块会有很多小气泡？】你有没有注意过，你自己在家里用冰箱冻的冰块里，总有很多的小气泡？

这是因为我们冷冻冰块时，是最外层先降温变成冰，再逐渐向内结冰，界面向内收缩，导致水中溶解的气体无法从水中逃逸出去，一直向内挤压，最终富集在中心。

如果我们想要得到一个完美的冰块，我们只需要控制降温的“方向”，即定向制冷，例如使用不加盖的保温杯来冷冻，因为其侧壁隔热，导致冰块只能从一个方向降温结冰，最终气泡会富集到一侧，只要敲掉这部分含气泡的冰块即可。

此外还降低水中气体含量，例如使用烧开的水来来结合定向制冷方法，就可以得到质量更好的冰块。但是大家自己尝试的时候注意不要把保温杯装满，否则冷冻时冰块体积膨胀可能会发生危险！（中科院物理所）中国科普博览