我把笔往桌上一拍，不干了！兴冲冲想靠卤猪头肉摆摊，结果账本上一个数字，直接把我打回原形。
10斤生猪头，热气腾腾地从锅里捞出来，往秤上一放，指针就停在了3.5斤。肉，凭空消失了一大半。
我还记得，几个小时前，我怎么在灶台前守着那口大锅，锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡，香料和肉的香味，把整个厨房都灌满了。我当时心里盘算着，这一锅出去，怎么也能赚个几百块。
可等我把柴火钱、水电费、十几种香料的成本，一笔一笔加到纸上时，手都有点不听使唤。成本堆得比山还高，再看着那点可怜巴巴的出肉率，我算出来的卖价，高得我自己都觉得离谱。
这哪是卖肉，简直是把钱扔进火里烧。
真心请教一下，做这行的朋友，这猪头肉到底怎么定价才能有得赚？是我哪里算错了，还是这生意本来就是个坑？