要说有助于长寿的蔬菜，菠菜必须拥有姓名。它富含维生素 C、维生素 K 以及铁等多种营养元素。维生素 C 能增强免疫力，维生素 K 对骨骼健康有益。像日本冲绳岛的长寿老人，很多都有食用菠菜的习惯。
还有西兰花，它可是“蔬菜皇冠”。含有萝卜硫素，具有强大的抗氧化和抗癌作用。每周吃个两三次西兰花，对身体好处多多。
另外，胡萝卜也不错。富含胡萝卜素，在人体内能转化为维生素 A，保护视力，还能增强抵抗力，让身体更棒，为长寿助力。