我现在拔的就是竹叶心，很多人都不了解它。竹叶心也叫竹卷心，就是竹子还没完全舒展的嫩尖叶。竹子在生活里地位独特，早在古籍中就有竹叶心的相关记载，农村房前屋后随处都能见到，可大多数人都把它忽略了。
在炎热的夏天里，懂它的老人家总爱在天刚蒙蒙亮，竹叶还带着露水的时候把它采摘回家，洗净后放进砂锅，再加几块老冰糖，开火烧上15分钟就可以了。也可以把采摘好的竹叶心晾干保存，做成竹心茶。