乌鲁木齐良心老牌拌面！18年不涨价，见证城市餐饮变迁

在乌鲁木齐吃拌面多年，塔办这家自助拌面绝对是老乌鲁木齐人的回忆杀，也是本地最早一批做自助拌面的老店，从2008年营业至今，一晃就是18年。

最让人意外的是，这么多年物价轮番上涨，街边一碗普通过油肉拌面都涨到35元了，他家依旧保持32元一位的价格，属实是餐饮圈的清流。说实话，单看32元的自助价，乍觉得有点小贵，但亲眼见过菜品就知道有多划算。店里近十个热菜、三种秘制热卤汁、四五种爽口小菜，搭配无限续喝的鲜汤，进店还送一份酸奶，满满都是诚意。

现在乌鲁木齐餐饮更新迭代太快，网红店开了又倒，新式快餐、融合菜系层出不穷，物价更是年年攀升。早些年十几块就能吃一顿扎实拌面，如今平价管饱的家常老店越来越少，很多老店要么涨价翻新，要么悄悄闭店。

这家店却一直坚守初心，保持着最朴实的市井烟火气。中午两点多晚饭点，店里依旧座无虚席，全是回头的老食客。就餐是经典自助模式，凭小票取面，按需自选浇头菜品，自由搭配口味。我这次去得晚，热门的过油肉一度售罄，等了一小会儿才吃到。

最实在的是，这里的过油肉可以无限续吃，对比外面单碗定价的拌面，性价比直接拉满。十八年不调价、不套路、不营销，仅凭口碑站稳脚跟。在日新月异的乌鲁木齐餐饮市场，能守住平价和品质的老店，真的越来越珍贵。