红绸布包裹的大圆桌前，一桌人捏着筷子蓄势待发，就等着这顿高档酒宴的头道大菜闪亮登场。
服务员挑开门帘，端着个冒着滚滚热气的大瓷盘大步走过来，“咣当”一声稳稳顿在玻璃转盘正中央。
同桌几个外地客人的筷子瞬间悬在半空，眼睛直勾勾盯着盘子里的东西——满满一大盘扎扎实实的主食。
按照吃席界的铁律，主食这种占肚子的“便宜货”，必须得等桌上的海鲜大肉撤下去七七八八了，才能用来收尾。谁家好人吃席，第一口先塞一肚子碳水？这不是明摆着让人把胃口堵死，直接宣告“吃不回本”吗？
但同桌的温州本地老饕丝毫不觉得违和，转盘一转，毫不客气地夹起一大筷子冒着热气的主食，稳稳当当送进嘴里。
面对旁人充满不解的眼神，人家慢条斯理地嚼着嘴里的食物，笑呵呵地点透了这里的门道。
在浙江特别是温州一带，高档酒宴的规矩恰恰反着来。主食打头阵，纯粹是为了让饿着肚子赶来的客人们，先吃口热乎的垫底。胃里有了这层底子，接下来面对那一盘接一盘端上桌的生猛海鲜、硬核大菜，才好不急不躁地慢慢品尝。主家不怕你吃撑，就怕你空着肚子干等。
这套讲究，直接把“饿三天留肚子吃大菜”的传统吃席套路给掀翻了。
要是换成你坐在这桌酒席上，你是选择随乡入俗先干两碗主食暖胃，还是咬紧牙关坚决不碰碳水、死等后头的大菜？