剔肉还有用锤子砸的，这还真是第一次看到，目测应该是羊肉，其他的肉，没必要剔的这么干净，但是这个人的剔肉手法，确实跟别人不太一样，他不仅使用了刀，而且还使用了锤子，这一点确实是很新鲜的，在我们这里剔肉的人，没有一个用锤子的！