莫氏鸡煲日销已不足20只

令人唏嘘不已，爆火感觉还像昨天一样，短短时间销量就暴跌了。不知道是不是很多网红店都是这样的呢？

莫氏鸡煲红了之后估计是因为流量客大多数是一次性打卡游客，本地熟客少，复购率很低，热度褪去后客流就直接断了；二是爆火后门店抬价、食材供应紧张导致口味不稳，差评堆积评分大跌，口碑彻底受损；三是高峰扩容新增大量人工、场地，固定成本居高不下，淡季营收无法覆盖水电人力；四是商家过度依赖短视频营销，忽略口味、供应链等餐饮根本，再加上夏季高温，鸡煲品类进入消费淡季，经营雪上加霜。

行业数据也印证，只靠流量造势、没有稳定产品力的网红店平均仅存活8至12个月；能长期经营的门店，都需要依靠稳定出品、合理定价与持续留存老客，餐饮终究依靠产品沉淀，而非短期流量噱头。 莫氏鸡煲日销已不足20只