🍂一口咬住金秋的温柔🍞当绵密南瓜融入醇厚奶酪[赞R]
每一丝面包都裹着阳光般的甜香～
松软拉丝的吐司体，包裹浓郁的南瓜奶酪馅微甜不腻，奶香与南瓜香在舌尖轻轻碰撞💥
早餐切一片，开启元气满满的一天，真材实料让健康与美味同时在线！
🌻尝一口，把秋天的温柔吃进肚子里～[哇R]
🌟你绝对不能错过，这款南瓜乳酪吐司🍞
🌈配方：2个/450克吐司盒
✅面团
高筋面粉：500克
南瓜泥：200克
细砂糖：50克
淡奶油：80克
炼乳：40克
鸡蛋液：75克
耐高糖干酵母：6克
盐：6克
黄油：60克
✅南瓜奶酪馅
南瓜泥：140克
细砂糖：30克
奶酪：60克
淡奶油：20克
✅烤箱上火160度、下火180度烘烤30分钟上色满意加盖锡纸防止上色过深
‼️温度、时间仅供参考‼️
🧑🏻🍳制作过程：
1️⃣清洗干净的老南瓜去皮切块，蒸至软烂冷却后在使用
（可以提前一晚蒸好南瓜放冷藏，第二天直接使用能更好的控制面温哈）
2️⃣南瓜奶酪馅
蒸好的南瓜＋糖、奶酪、淡奶油用料理机搅打细腻，倒入不粘锅炒至粘稠
（我比较懒直接搅拌均匀炒干水分）
3️⃣除黄油、盐外所有材料低速搅打成团，再用高速搅打至厚膜（破洞边缘有锯齿状的膜），加入盐、软化黄油先低速搅打至黄油吸收（看不到黄油）后再用高速搅打至薄而有韧性的手套膜
（破洞边缘光滑无锯齿或有少量锯齿）
4️⃣揉好的面团整理光滑，一发28度发酵60分钟大约2倍大（看面团状态不看时间，时间仅供参考）
✨面团发酵好的状态：
发酵好的面团轻按面团表面，指印会缓慢回弹并留下痕迹，说明发酵完成。或用手指蘸面粉在面团中心戳洞，观察以下现象：洞口呈“肚脐眼”形状，即上方开口、底部轻微回缩，洞口周围塌陷或面团整体塌陷则是发酵过度。
5️⃣均匀分成4份，揉圆松弛20分钟，松弛好擀成宽是吐司盒的大小，翻面底部扒薄均匀抹上南瓜奶酪馅，卷起来捏紧收口，2个一组放入450克吐司盒
6️⃣二发38度发酵8分满，烤箱提前十分钟预热上火160度、下火180度烘烤30分钟上色满意加盖锡纸
（8分满：面团最高点距离吐司盒顶沿2厘米）
