🌟温馨提示：要选用玫瑰馅不是玫瑰酱哈
🌈配料：14个
✅水油皮
中筋面粉：170克
糖：30克
黄油：50克
仙人掌粉：1.5克（可不加）
开水：75克
✅油酥
低筋粉：105克
黄油：60克
仙人掌粉：1.5克（可不加）
✅馅料
玫瑰馅：380克
低筋粉：30克
糯米粉：30克
✅烤箱上、下火180度烘烤20分钟
1️⃣低筋粉、糯米粉用不粘锅炒熟（颜色变微黄）
玫瑰馅用手挤出多余水分加放凉的熟粉抓拌均匀
分成30克/份冷藏备用
2️⃣水油皮：中筋面粉、仙人掌粉、糖、黄油抓拌均匀倒入开水揉成团冷藏松弛1小时，松弛好的油皮揉几下就会变光滑
3️⃣油酥：软化黄油、低筋粉抓拌成团冷藏松弛1小时
‼️注意：黄油一定要用软化好的
4️⃣油皮分成23克/份、油酥分成11克/份，油皮按扁包油酥接口捏紧，擀卷两次每次都要松弛15分钟
5️⃣擀圆：卷的中间按压一下，两头对折按扁，擀成周边薄中间厚的饼，包馅收口处捏紧用牙签扎几下防止爆馅
6️⃣全部包好馅从第一个开始按压成饼，用红丝绒液点一个红点装饰一下或撒玫瑰花瓣点缀
7️⃣烤箱上、下火180度烘烤20分钟
‼️注意：最后5分钟上色满意可加盖锡纸
