苏新皓椒盐杏鲍菇食材准备：杏鲍菇、鸡蛋2个、淀粉3勺、椒盐少许、辣椒粉（可选）、食用油。处理杏鲍菇：把杏鲍菇撕成粗细均匀的细条，不要太粗，不然炸不透；调裹粉糊：碗里打入2个鸡蛋，加少许椒盐、3勺淀粉，搅拌成顺滑无颗粒的稀面糊，再把撕好的杏鲍菇条放进面糊里，每一根都裹满面糊。两次复炸是关键：第一次油温六成热下锅，炸到微微发黄就捞出控油；第二次油温升高到七成热，复炸到金黄酥脆，这样放久了也不回软。捞出后趁热撒上辣椒粉，拌匀就能吃啦！真的外酥里嫩，越嚼越香，越吃越想吃，追剧或者当小零食都超合适，做法也简单，厨房小白也能轻松拿捏~生活手记生活手记