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早起,来一碗包谷糊糊,养胃啊 这种感觉,并非只是“一粥一饭当思来之不易”,因为

早起,来一碗包谷糊糊,养胃啊
这种感觉,并非只是“一粥一饭当思来之不易”,因为它确实好喝,养胃。
打开包了三层的袋子,舀两勺包谷糁子面,放进小煮锅里,黄灿灿的,看着就有食欲。加半锅水,开大火,快速用勺搅匀,不一会儿,只见噗吐噗吐的,糊糊涨起来了,快要潽出来,大火变小火,继续搅动,五分钟后,关火,一股粮食煮熟的纯香味轻轻飘起来。
拿来白瓷碗,舀四五勺进去,放三调羹白糖,再次搅匀,散热。
入口即化,纯粮食香加之甜甜的,胃肠很受用,两三下就喝完了。
大呼过瘾!
当年饿肚子时候,包谷面也是重要粮食,那会儿可不是今天这种吃法,而是把它用适量温水调开,拌在米饭里,或者纯包谷饭蒸熟,吃时配点卤腐,相当爽口,耐饿。
想起了它的来历——过年后,先把土地挖一遍,去除杂草,平整,再把包谷种点在一锄头一锄头挖出来的“塘”里,撒点化肥或农家肥,盖上土,静等雨水来滋润。
点包谷,一般是二人配合,一人在前挖塘,一人在后点种,撒肥,反过来二人同时盖土。
清明节后,雨水陆续来了,土地滋润禾苗壮,嫩嫩的芽芽,变成绿绿的棵棵,夏天成长为比人高的包谷林,然后白色“衣服”顶端吐出粉红的天须,“衣服”里面结出棒棒的包谷,躲在好几件“衣服”里。
秋天来了,天须变干变黑,风一吹,包谷森林歘拉歘拉叫唤,意思是,成熟了,来扳我啦!
背上背箩,拿着镰刀,把棒棒的包谷割下来,放进背箩,再装进三轮车,拖拉机,顺着下山的路,拉进院子里,堆在场上,或装进大网眼的编织袋,一层层码起来,堆在木架,铁架上,或者撕掉它的衣服,露出黄灿灿的棒子,留下两三叶衣服,编成大长串,垂直挂在房梁,房檐下,让它们自然风干。
这个时候来到农村,家家墙上一派丰收的喜悦,长串的,金光闪闪的包谷,很是喜人,拍出来也很惹眼。
一个月后,再一串串取下,撕掉衣服,放进脱粒机,籽粒与核核分离。
家人会把籽粒饱满,色泽纯正的包谷籽籽拿去磨面机磨好,就接上我展示的包了三层的那包糁子面了。
我参与过从点包谷到磨包谷面的全过程,对它有着不一样的感觉,小时候又是粮食,因此又多了一份情意。
如果那年天干,还要挑水上山地浇水。记得有一年,是我工作后不久,包谷种在隔着水库里面的坡地,收割后要顺着水边弯弯绕绕的小路挑回家,天又时阴时阳,小路打过雨水,湿滑沾些。我看到水库养鱼人家有铁皮船,灵机一动,让家人去借,把麻蛇皮口袋装好的包谷放进铁皮船,我撑着竹篙,哥嫂在后面把控,划到大坝边,再挑回家,刚弄完,哗啦啦,老天下大雨。
去除感情因素,它确实也是好吃,养胃的。