今日分享：无水焖虾，花蛤丝瓜汤，乳酸气泡
无水焖大虾只用葱姜花椒铺底，淋少许料酒焖熟，全程不加一滴水，虾肉紧实鲜甜。
调了简单蘸汁：味极鲜加少许白糖、一点芥末，微微冲劲衬出虾本身的鲜，口感特别有层次。
搭配一碗丝瓜花蛤清汤，花蛤的鲜融进软嫩丝瓜里，汤色清爽。