最近的天气，几乎都是雨雨雨的模式，雨水送来了潮湿黏腻，也带来了雨后独有的限定美味——地衣。

良渚、瓶窑、五常、径山……

不少镇街都有

有网友晒出自己在余杭的“打野”成果，一个塑料脸盆里全部装满了新鲜的地衣。

图片来源于小红书@玩命

据网友描述发现地衣的地方在良渚街道河滨公园里。有人担心自己去晚了会不会就被摘完了，评论区里一位经验老道的网友说，“随便一片草地都有这个地衣，不过一定要刚下完雨那会去，如果出太阳被晒过的话地衣就干了。”

这种雨后限定的野菜不仅自带野趣，而且口感滑嫩、营养丰富。根据网友们提供的线索，良渚河滨公园周边，在简易健身器材旁边的草地和泥地上，雨后常有大片地衣，非常出片且好捡。

图片来源于小红书@玩命

除此之外，还有网友推荐北苕溪与北湖草荡沿途潮湿的田埂、草地和石缝里也常有惊喜。在西溪湿地也有网友捡到了不少地衣，另外径山也有不少地方能找到。

图片来源于小红书@幼

地衣虽然看着普通，但口感软嫩，自带鲜味，是不可多得的时令菜，一般的做法有地衣炒蛋或者凉拌地衣。

小红书@小红大赟赟呀

小红书@莲子日常

不少人更喜欢用咸菜来炒，咸鲜的口味能让鲜味再上一个层次。

有人卖到349元/斤

这几点情况千万记住

地衣也叫地皮菜、雷公屎，是真菌和藻类的共生体。

它口感比木耳更软嫩，自带一股鲜味，营养价值很高，蛋白质含量远超鸡蛋，维C含量也很可观。

虽然好吃，但是地衣夹带泥沙，清洗是“地狱难度”。

或许正是因为处理很费精力，原本小时候从地里捡来吃的野菜，加工后的价格也会贵了不少。

此前有媒体报道野生的干货地衣，贵一点的要卖到349元/斤，这价格比帝王蟹都贵。

很多人选择亲自打野，这里也要提醒大家虽然美味，但安全第一，

这几点千万要记住：采摘地点要选对，不要在路边、化工厂或水源附近采摘，绿化带可能喷过农药，尽量选择环境干净、人少的地方。

其次特定人群慎食，地衣性凉，脾胃虚弱、孕妇及肠胃不好的人要少吃，吃多了容易引起腹泻。

不认识的不要采，如果不确定是不是地衣，千万不要采摘食用。对野外采摘没把握，还是建议去正规菜市场购买，安全又省心。