小暑习俗趣事与养生（二）。如果说芒种重在一个“抢”字——抢收抢种，那么小暑则贵在一个“调”字——调饮食、调起居、调心气。旧时小暑有“食新”习俗：新打的米麦磨粉制成面饼、面条，先祭祀五谷神和祖先，再与邻里分享，表达对丰收的祈愿。北方则有“头伏饺子”的讲究，薄皮嫩馅配蒜泥姜醋，既补苦夏耗损，又避“浓油重酱”伤脾。南方水乡讲究“时物清补”，民谚“小暑黄鳝赛人参”，此时的黄鳝肉质肥美、性温味甘，最宜冬病夏补；“蜜汁藕”清热养血、安神助眠；一盘清炒绿豆芽，脆嫩爽口，亦是解暑良品。鲁南、苏北一带则有“吃伏羊”的传统，一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，大汗淋漓间，寒湿尽散，正所谓“以热制热”的辩证之道。小暑也是“晒伏”的好时节，趁着骄阳暴烈，将受潮的衣物被褥搬出晾晒，去潮防蛀，是对日用物资的一次全面盘点。小暑时节，人体阳气外浮，宜平心静气、劳逸结合，顺应“春夏养阳”的原则。多饮白开水，忌受热后快速冷却；午睡不宜过长，空调温差不超过五度——这些流传至今的养生智慧，皆是为安稳度夏而设。