食材（2人份）
干芡实20g、薏米10克，干莲子20g、铁棍山药250g、红枣5颗、瘦肉枸杞少许、盐适量
步骤
1. 提前浸泡
芡实，薏米、莲子洗净，用清水浸泡1小时；莲子如果带芯，怕苦可以去掉芯。
2. 处理山药
山药去皮切段，立刻泡进清水里，防止氧化发黑。
3. 入锅炖煮
砂锅里放入芡实、薏米，瘦肉，莲子、红枣，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 加入山药
放入山药段，继续小火再炖20分钟，直到山药软糯。
5. 收尾
最后放入枸杞和盐，再焖5分钟即可关火。
