夏日鲜藕，脆嫩清甜

盛夏正是吃鲜藕的好时候，刚从塘里挖出的新藕，带着荷塘淤泥的清香，白白胖胖，脆嫩多汁。

新藕外皮白净，藕孔通透，生吃脆甜多汁，清热解腻；焯水凉拌，搭配香醋小米辣，清爽开胃。清炒藕丝大火快炒，锁住脆感，下饭一绝。

鲜藕食疗价值高，生津润燥、凉血消暑，夏天燥热上火多吃很合适。区分脆藕粉藕有诀窍，孔洞细小细长是脆藕，适合凉拌小炒；孔洞粗大圆润为粉藕，煲汤软糯绵密。

应季鲜藕无需复杂烹饪，简单做法就能吃出荷塘本味，抓住夏日限定清甜。