江苏美食最有特点的三座城市（从南到北）：
一，苏州。
松鼠鳜鱼，母油船鸭，樱桃肉。
二，镇江。
红烧河豚，肴肉，拆烩鲢鱼头。
三，扬州。
蟹粉狮子头，文思豆腐，三套鸭。
各地都有美食，但做法不一。这里主要强调每道菜品的技术含量，不是“青菜（白菜）烧牛肉”之类。
其它地方的“绝活”，希望能够得到更多人的认识和认同。
当然，可以讨论。
娱乐文字，不必较真。
