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前阵子和朋友去曼岛的一家粤菜馆子，饭后免费送了海带绿豆沙，半信半疑地舀一勺入口，发现信任老广美食总是没错的：绿豆沙沙绵绵又清甜，海带的味道并不强势，而是提供了微微的鲜感，并且滑溜溜的和酥糯的绿豆形成口感反差。陈皮是灵魂，只需要一点点却能让香气上一个台阶！一点也不黑暗，还很好吃！
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这次广东朋友来新家做客，特地煮了海带绿豆沙，果真朋友说这是童年夏天的回忆！也把在海外做出粒粒开花海带绿豆沙的菜谱分享给大家～
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📒食材
绿豆（中超有卖），海带（如果不想特意买一大包海带去消耗，可以直接用日式的昆布，平时常温保存，一小片泡发就够了，还可以拿来做关东煮），陈皮（一点点就够，让海带不会有异味），冰糖（普通白糖也行）
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📖做法
绿豆事先加一点水，放ziploc里冰箱冷冻，第二天煮起来可以更快开花；
绿豆冰块放进锅里，纯净水一次性加到锅子八分满，一小块陈皮洗净后撕碎丢进去；
煮沸后转小火，盖上盖子煮40分钟，到绿豆开花；
与此同时把昆布泡软，切细丝，丢进锅里，再加几块冰糖，再煮十五分钟就好了！
冰镇一下，风味更佳～
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🌟之前也写过绿豆沙牛乳和苏式绿豆汤做法，夏天大家也可以一起换着花样吃！
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