上午来个客户，是给他孙女买欧亚“北京烤鸭店”卖的咸水鸭。正好我在这家买过烤鸭，也见过他家有咸水鸭。我还想，什么时候也尝尝呢，咸水鸭啥味道，知道也是名鸭。只是不知道味道如何，是不是正宗。
这个客户年轻的时候也吃遍大江南北（是个不小的官），所以我就问他，这个咸水鸭和南京正宗的咸水鸭，味道如何。他说挺好，就算比较接近吧。反正，他孙女爱吃，比这家烤鸭愿意吃。说如果一个月吃五次鸭子的话，咸水鸭得吃三次。说他孙女还是嫌烤鸭腻，油大。看来什么东西香过劲也不行。
这么说我挺满意。满意的是原来这家咸水鸭也挺好吃啊，我正困惑以后买不买呢。咸水鸭滋阴更好，不像烤鸭，再凉，烤了，滋阴也差了。
所以，我也和这个客户说了，我说鸭子凉，如果从中医讲，胃怕凉的，吃烤鸭。胃不怕凉的的，吃咸水鸭也行。但他对我说的似乎没在意，我感觉养生，他们不是很习惯的去想。可能她孙女比较年轻吧，17岁，所以也无所谓。这个对我不重要，我只是把知道的讲了就行了，这也是我这么多年的习惯。
问他孩子喜欢喝鸭汤吗？他说喜欢，用鸭骨架做。我说，如果孩子喜欢喝鸭汤，你可以比平时做其他食物多放两片姜（特别咸水鸭），不就能改善鸭汤的寒凉了吗。他不知道听没听进去，也随意吧。
他倒告诉我，如果烤鸭，那么骨架做汤，你放豆腐好吃。如果咸水鸭，你放香菜、葱花，好吃。这个我倒学到了，哦，原来鸭骨架炖豆腐好啊。下次试试。
不过和他聊完后，我就看到了下面这个文章。原来鸭子可以炖陈皮啊。太棒了！正好鸭子寒凉，我从职业本能，还琢磨炖啥平衡呢？陈皮性温啊，一起炖，不正好改善鸭子的寒凉了吗。还解腻，无论烤鸭还是咸水鸭，都可以放，特别汤。
昨天休息看的我的《医药养生保健报》还特别强调，脾胃虚寒的，吃陈皮好。我还特意告诉媳妇，这个报纸有陈皮，你看看，我白天看完了。你以后泡茶，可以加陈皮。因为她有时吃凉的东西，胃就容易不得劲儿。
等我家把冰箱的剩的什么鹅啊、烤鸭片啊、酱骨头啊吃没的，就琢磨琢磨咸水鸭。其实我一直以为这个清淡，不一定好吃。可孩子都喜欢，应该不错吧。动耳不如动嘴，一尝不就知道了。
