面包超人红豆包
冰露聊美食
2024-06-07 12:15:30
哈哈哈哈抄袭的面包超人博物馆里面的面包,但是我看里面好多味道太麻烦了,全按红豆包处理
配料:
普通面包体:300高筋面粉、122g牛奶、58g水、2g酵母、10g糖、4g油
黑色面包体:66g高筋面粉、45g水、2g可可粉、黑色色素、2g酵母
馅料:豆沙、香肠
彩色酥皮:30g软化黄油、75g面粉、12g奶油、21g糖粉、色素
其他:淡奶油、巧克力(黑、白、红)
1.面包体配料除了油以外混合均匀,揉到看不见干粉后加入油揉光滑,盖上保鲜膜松弛20分钟
2.黑色面包体配料混合均匀揉光滑
3.酥皮配料混合均匀分份调色包上保鲜膜冰箱冷藏备用
4.面团分成50g一份分别包入馅料(一份包香肠其他包豆沙),再装饰上细节(如p9)发酵至2倍大,180度烤20分钟,出炉后刷淡奶油备用
5.p10所示面包贴上彩色酥皮,150度烤12分钟后晾凉用巧克力画上表情
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浮白
我服了!你是什么天才!!!好喜欢!!
俏蝴蝶
每个都好可爱,我用笔都画不出这么丰富的表情
kayla喵喵
太可爱啦