轻松熊芋仔酥

芋头长熊啦！！这种小芋头的造型参考了阿聪师的小芋仔，哈哈哈但是不知道它那个怎么做到我自己乱做的。 配料： 油皮：100g面粉、40g水、23g黄油、10g白糖 油酥：50g低筋面粉、25g黄油、一点紫薯粉 馅料：芋头、炼乳、椰子油（或黄油）、绿豆泥（我的芋头没有特别面所以我加了一点绿豆泥，可以不加）、白糖、一点点盐提味、紫薯粉 蛋液：鸡蛋、可可粉 调色：可可粉、黄色色素、黑色色素 1.芋头蒸熟，打烂加入剩下的配料炒成团，冷藏备用 2.水油皮配料混合均匀揉光滑，包上保鲜膜松弛1小时以上 3.油酥配料混合均匀，分成3.5份（20g左右一份） 4.油皮取一点分别加入可可粉和黄色色素，再留一点点白色，剩下的也分成3.5份（47g左右一份） 5.油皮包上油酥，再擀成薄薄的长条状卷起，再竖着擀成长条状卷起，再把其对半切开擀扁，包入40g馅料 6.以其顶点和收口处连线为长轴把它整理成椭圆形，刷上蛋液，再沾上刚才保留的面团做表情，再用黑色色素画上表情 7.160度烤20分钟