多功能香辣红油配方及制作技巧分享 功能香辣红油是提升菜品味道与色泽的关键配料，适用于各类食材的拌制或炒制。1.配比主料300克二荆条辣椒片、100克辣椒红粉、150克大板椒辣椒片100克手擂辣椒 100克芝麻、20克白糖、（与上面辣椒拌匀）2.制作步骤3500克食用油倒入锅中加入80克洋葱、30克生姜、100克香葱、1个尖椒、50克大蒜、20克桂皮、10克香叶、30克大料、5克木香、15克白蔻。3.熬制方法：将油烧开后转小火将蔬菜及香料熬至焦黄色后捞出残渣。关键步骤：分次将热油淋入辣椒混合物中，初始油温需控制避免炸糊，最后加入少许白酒以增强风味。4.保存建议：成品需静置一晚后使用，风味更佳。秘制辣椒油 我是美食创作者
