1945年，美军为讥讽陈赓，故意指着桌上的牛排、面包问道：“陈将军，我们美国人的饮食怎么样？”陈赓闻言，只用一句话，便噎得美军说不出话来。 1945年重庆谈判期间，陈赓作为中共代表参与相关活动，与国民党方面和美军有接触。当时美军军官在宴席上指着牛排和面包问陈赓对美国饮食的看法，意图通过这种方式表达对中共的轻视。陈赓回应时将食物倒入汤中搅拌，指出这像美国人的吃法，暗指美方在调解国共矛盾时的随意态度。美军军官闻言无言以对。张治中作为国民党代表在场，见证这一过程。此事源于重庆谈判的背景，美军作为第三方试图调解，但实际偏向国民党，提供军事援助。谈判旨在结束内战，但国民党拖延时间，准备进攻。陈赓的举动体现出对美方立场的警觉，避免直接冲突却点明问题。 重庆谈判是国共两党在抗日胜利后的一次重要会晤，毛泽东率团赴重庆，周恩来、王若飞等参与。美军当时在中国有驻军，赫尔利大使推动谈判，但美方支持国民党，供应武器装备。陈赓在军调部活动中遇到旧识张治中，张治中提到谈判成功后中共部队装备改善，陈赓用抗日时期国民党中断供给的例子反驳，显示出对蒋介石承诺的怀疑。美军军官的提问发生在类似场合，带有炫耀意味，陈赓的处理方式让对方尴尬。这反映出当时国际形势，美苏冷战初现，美方在亚洲遏制共产主义势力。陈赓的回应基于对局势的判断，不落入对方话语陷阱。 这一事件在历史记录中被视为陈赓机智的例子，但本质上是政治博弈的缩影。美军在二战后介入中国事务，提供援助给国民党，延长内战。陈赓作为军人，经历过抗日合作时期的矛盾，对美方意图有清醒认识。他的举动没有激化矛盾，却暴露了美方调解的偏颇。国民党在谈判中表面同意和平，实际调动军队。美方行为在国际上引发争议，一些观察者指出其干涉内政。陈赓的处理体现了中共代表的立场坚定，避免了被动局面。 重庆谈判后，国共内战全面爆发，陈赓继续军事指挥，参与解放战争。1949年新中国成立，他转入国防建设。1950年代，他创办军事学院，培养人才。三年困难时期，国家面临经济压力，他拒绝特殊待遇，让儿子住工厂宿舍，与工人同标准生活。对自身饮食，他限制采购，不用特供食品。一次散步见民众争购面包，他驻足观察。回老家湘乡时，发现干部临时发放食物掩盖乡亲困难，他指出事实，安排拨付军用物资援助。1961年因心脏病去世，享年58岁。
